XO 醬和 XO 酒有什么關系? 8個步驟制作你自己的 XO 醬

中餐料理界的經典，將炒飯、拌面化龍點睛的「XO醬」，滋味豐富鹹香可口，香港製造xo醬可能是你的必點心頭好!那你有沒有想過「XO醬」的XO究竟是什么呢?和XO白蘭地酒有沒有關聯?

高級葡萄酒，如白蘭地，根據它們在橡木桶中存放的時間長短進行分級。它們是 VO，VSO，VSOP 和 XO。XO 代表“超老”，xO 代表最高檔、最昂貴的葡萄酒，因此 XO 也延伸了高檔、奢華的含義。

XO 醬是“瑤珠醬”的主要內容，1980年由香港半島酒店研發，XO 醬中使用的配料，香港製造xo醬只有富人才能食用，因此，這種醬將被稱為“ XO 醬”，沿襲了豪華美酒的意思!

醃漬魚肉幹產品也是XO醬的材料技術之一。

在家裏做 XO 醬並不難，快點集中注意力，把 XO 醬的做法記下來!

蒸汽火腿和金華火腿。

扇貝切絲。火腿切成薄片和肉末。洋蔥、大蒜和蝦切絲。

3. 鍋裏放入油，看到開始有點起小氣泡、轉中小火，放入幹貝絲，直到幹貝絲變成淺金黃色。

4. 下鍋順序發展必須嚴格依照食材的水含量信息多寡，依序先放瑤柱絲，蝦米，最後是火腿。

5. 等待到3樣食材脫水，變成一個金黃色後，撈出備用。

6.將油鍋保持小火加熱，倒入切碎的洋蔥和大蒜，直到變成棕色。

七個。等待時，先將扇貝、蝦仁和火腿作調料，加入料酒、醬油、蠔油、糖等調料。

8.最後加入炒好的蔥和蒜，再拌入剁椒和黑胡椒。你完了!

但XO醬制作完後裝罐必須需要注意，為了能夠避免出現高溫環境使得一個玻璃瓶爆罐，香港製造xo醬需待XO醬稍微進行冷卻至60度後再裝罐。此外，應確保企業所有食材被油浸沒，這樣做可以通過延長保存工作時間，此外，做好的XO醬先別急著吃，放置幾天，等食材互相交流融合後味道如何更好!