香港地人少多，因此住房十分密切，並且空間有限。考慮到家居面積少，靈便善用空間變成重中之重。開放式廚房可以充分利用室內的空間，不過究竟應明火煮食用用火烹煮還是無火烹煮會更好呢?多數人會認為用火或產生大量油煙，無火烹煮就能夠避免以上的問題嗎?顯然是他們了解錯，下面就等小編來給大家簡易分析一下。

用火烹煮油煙難題更嚴重嗎

可能多數人會認為用火烹煮會產生大量油煙，實質上不論是用火或是無火，產生的油煙都是一樣的。如果采用開放式廚房，提議安裝一部強力的抽油煙機，加上目前很多產品都提升靜音設計，即使是在開放式環境下應用，亦不必擔心噪音問題，更可將室內之中不同位置的油煙都一抽而空，維持高品質且清新的空氣。

用火烹煮也要選好爐灶

其實，選用用火烹煮能夠大大縮短烹煮的時間，又能夠鎖定食物中的營養及其色香味。用火烹煮相比無火烹煮更為安全可靠，因為使用者能夠清楚看到煤氣烹煮爐上邊的用火，更可降低燒傷的概率。無火烹煮選用電磁灶，終止運行後仍然會有餘熱，少有不慎碰觸有煤氣煮食爐可能出現燒傷，並且專用於電磁爐的果具有較高的規定，應用比較不便。

用火烹煮更值得推薦

即便是開放式廚房應用用火烹煮，只要安裝一部可靠的抽油煙機即可處理油煙難題，其次選擇一款優質的煤氣烹煮爐，不但能夠提升烹飪的樂趣，又更為安全可靠，輕松掌握烹煮的時間。總而言之，相比起無火烹煮，用火烹煮在各方面都有優勢，更為值得推薦。減少加熱食物時間，保留更多營養，又能夠節省能源，可謂一舉多得的挑選。