牛涮鍋

天冷的時候，火鍋最配週末!其實我很小牛涮鍋的時候就不知道什麼是火鍋，更不知道怎麼吃。

到了城市，才發現為什麼大家總說要好好學習，然後才能看到更廣闊的世界!第一次知道有牛肉粉絲這種東西，也知道火鍋是一鍋煮的!

從那以後，一到冬天就開始吃各種各樣的東西，各種各樣的折騰，牛肉、魚肉、三鮮肉，跟整個冬天的節奏一樣!

於是，週六晚鹵了一盤沒有牛肉。周日燒一盆火鍋!

牛肉，味甘、性平，歸脾、胃經;牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。所以偶爾可以適當吃點牛肉哦。

鹵牛肉的做法：

將牛腱子肉洗淨，分別可以放入生薑塊、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽醃20分鐘。

至於醃料，把家裏所有的都放進去。

醃制牛筋肉的鍋加水，選擇電飯煲的功能到烹飪模式。

將燉好的牛筋肉倒入砂鍋中，加入醬油和鹽，大火燒開，中火減少醃料。

鹵好的牛腱子肉一定要晾涼以後或者進行冷藏後切片裝盤。

一定要冷卻或冷藏，切片並裝盤。

這樣切出來的不會出現鬆散哦

然後就可以做火鍋啦

不怕困難麻煩的可以通過自己做火鍋底料，不過我真心懶啦

先將火鍋底料翻炒，然後加入牛肉翻炒入味，再一次性加入開水燒開。

最後一個就是加入自己喜歡的菜啦。